为进一步规范校外托管机构、“小饭桌”餐饮经营行为、压实疫情防控责任、切实保障校外培训机构师生饮食安全。近期，海勃湾区市场监督管理局对辖区内托管机构、“小饭桌”开展食品安全检查工作，确保无遗漏、全覆盖。按照源头严防、过程严管、风险严控的要求，及时排查消除食品安全风险隐患，进一步拧紧食品安全和疫情防控两根弦。

一、动员部署，摸清底数

我局对校园周边的学生就餐的托管、小饭桌进行全面排查，彻底摸清底数，建立健全“小饭桌”监管台账，完善托管机构、“小饭桌”有变更的负责人姓名、地址、电话等基本信息。

二、加强检查，规范经营

一是严格审查营业证照。逐一检查各托管机构、“小饭桌”是否持有效的《食品经营许可证》或《小餐饮备案证》、从事直接入口食品加工制作的从业人员是否持有效健康证明、食品安全管理制度是否齐全等，并对小饭桌加工制作、食品留样等情况进行了全面检查。同时督促小饭桌负责人要严格落实食品安全关，督促托管机构持证经营，严格自查制度，杜绝因天气炎热而出现食品安全问题。二是严格落实索票索证制度。对小饭桌进货台账、索证索票进行了检查，督促小饭桌开办方严格落实索证索票制度，确保食品及食品原料进货渠道规范，杜绝经营“三无”食品、过期食品。三是做好消毒清洁工作。检查托管机构、“小饭桌”厨房工用具是否按要求清洗消毒保洁、工用具是否干净整洁、从业人员是否穿戴干净工作衣帽上岗等情况，最大限度的降低食品安全风险。四是检查配套设施设备。对托管机构、“小饭桌”周边环境是否有污染、设施设备和布局是否符合食品安全要求、生活用水是否达标进行检查，并查看加工制作过程是否规范安全，有无提供凉拌菜等违规行为。

三、强化宣传，积极培训

我局加大对托管机构、“小饭桌”工作人员的食品安全宣传培训力度，讲授《食品安全法》等法律法规，发放《餐饮服务食品安全操作规范》等书籍，要求经营者认真学习，高度重视食品安全，规范食品安全烹制流程，谨防食品安全事故发生，加强食品安全责任意识。

此次共检查海勃湾区校外托管机构、“小饭桌”103家，发放《餐饮服务食品安全操作规范》32册，共出动执法人员346人次，下达责令改正通知书13份。针对部分托管机构、“小饭桌”存在的防疫标识不明显、食品留样分量不足、消毒记录台账不全等问题，均要求其限期整改，并加大检查频次进行“回头看”。如果限期整改未完成，我局将对经营业主依法给予处罚或关停处理，进一步筑牢食品安全防线，确保未年人“舌尖上的安全”。

下一步，我局将继续加大对校外培训机构、“小饭桌”的常态监管力度，畅通举报渠道，摸排违规线索，充分研判、不留死角、不打折扣，进一步巩固校外培训机构治理成果，维护广大家长和学生的合法权益。